Cave Kouroum
In het hart van de Bekaa Vallei, op de helling van de Barouk berg ligt het dorpje Kefraya. Al vele tientallen jaren bekend als de belangrijkste leverancier van druiven die worden gebruikt voor de wijnproductie, in het dorp vindt nog steeds de jaarlijkse bijeenkomst plaats van de wijnhandelaren op zoek naar druiven.
In zijn woonplaats is de heer Bassim Rahal begonnen met zijn eerste stap als onderhandelaar van de verkoop van het grootste deel van de druivenoogst. Veel producenten komen naar hem voor begeleiding en hulp. In 1998 maakte de heer Rahal de riskante beslissing om een ​​nieuwe wijnmakerij te beginnen. Zo werd Cave Kouroum geboren en de vintage 1998 (Brut de Cuve) was een bijzonder unieke wijn. De wijn ontving veel lof op de Vinexpo in Bordeaux in 2001.